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曾為MJ烹制美食也曾讓總統保鏢拔槍相向
如果說，職業生涯初期的壓力來源于美食制作的話，進入到更高領域的劉一帆，遇到了許多以前未曾面的壓力和挑戰。“其實說起來壓力的話，為各國首腦烹制美食應該算是最有壓力的。”曾經在眾多國際知名酒店任職的劉一帆，迄今為止已經為英國女王、哈薩克斯坦總統、迪拜王儲、曼德拉等多國首腦烹制過美食。而首腦們特殊的身份，也給劉一帆提出了更高的要求。
“記得那是為哈薩克總統制作一日三餐，他身邊有一個醫生，每天會拿著一個類似冰箱的小盒子來檢驗我們的食物安全性，如果是綠燈就是合格的，紅燈就表示食物不安全，需要重新做。”劉一帆回憶說：“有一次我們制作了龍蝦和蘑菇湯，但是不知道什么原因，竟然全部是紅燈，當時我們所有人都非常緊張。沒辦法，只能推倒重來！”如果說“從頭來過”只是與時間賽跑的話，“拔槍相向”的經歷則讓劉一帆笑稱“和小伙伴們都驚呆了”。“當時我們給哈薩克總統送早餐，有個同事把酸奶打碎在了地上。就在我們自己都還沒反應過來的時候，總統的貼身保鏢已經沖了出來并且拿槍對著我們，現場氣氛一度非常緊張。”
雖然曾經遇到過“拔槍相向”等棘手事件，但是在劉一帆看來，給名人首腦烹制美食的經歷還是讓他自己非常自豪。“做廚師到現在自豪的事情很多啦！比如我給英國女王、搖滾天王邁克·杰克遜、曼德拉、法國總統等都做過飯，現在回想起來，都非常非常有紀念意義。”回想起自己職業生涯令人艷羨的成績，劉一帆如數家珍。
如今的劉一帆，在廚師領域已經可以用“登峰造極”來形容，但是不安于現狀的他，早已悄悄埋下了新的奮斗目標。“我現在想得更多的是傳承。”劉一帆解釋說：“廚師這個行業，在日本和新加坡地位都比較高，但是在中國并不是這樣。我希望通過自己的努力，讓廚師行業在中國也變得高尚起來，也希望自己的經歷能夠給年輕人更多的啟示和正能量。”
