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2019 年 10 月 16 日,第一屆勁霸星廚創造營總決賽圓滿落幕。15 位新生代星廚,走過全國五大賽區后落腳成都,在俞斌、余梅勝和劉波平三位導師的帶領下,分別組成創意、融合和江湖三大戰隊,以各自所長詮釋“熱辣”主題,將巴蜀美食進行多姿多彩的風味轉化。
本次比賽評委陣容十分豪華,分為大師評委和專業評委團兩部分。其中,大師評委包括:烹飪學教授楊文、《顧佳斌美食指南》環球美食榜及流量節目發起人顧佳斌、亞洲私募基金管理者陳川堯、廣東嘉豪食品有限公司首席產品官倪浩、江南廚神孫兆國、胖哥倆董事長張靈瀚。
比賽以三組廚藝展示為主,每組有 5 位代表各自戰隊的大廚出場比拼,他們分別以江湖菜體系、融合菜手法、創意菜概念為創作背景,充分運用辣鮮露、雞汁、雞粉等各式勁霸調味品,揮灑廚藝之能,排列組合出層次紛呈的滋味,完美契合了“熱辣”主題,也勾勒出巴蜀美食的新風采。
經過三輪精彩絕倫的比拼,前三強分別由吳振江、周曉波、劉志遠三位師傅摘得。本次比賽,既是一場激烈的顛覆性行業賽事,也是廚藝界新星、未來行業領袖的有趣碰撞,更是靈感、創意與藝術的超強集合。