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京湘樓鮮鹵集市
鹵制休閑零食品牌“京湘樓·鮮鹵集市（KING HIREO）”已獲得男星舒嘉穎一手創辦的上海舒嘉穎影視文化工作室獨家千萬元天使輪融資，將加速構建產品壁壘、投入產品研發、供應鏈打造和渠道開拓。
近幾年中國加強了對食品消費全方位的扶持政策，從促進消費、引領新型消費發展、提高畜牧業發展質量、推動食品科技創新、發展冷鏈物流及促進食品工業健康發展等方面給予了明確指引。國家對于食品消費的支持政策不斷加強，有利于鹵制品行業的健康運行與發展。鹵味食品行業規模將達到3691億元，預計2023年鹵味食品市場規模將達到4051億元。肉類鹵味依舊是整個休閑食品行業的主角之一，而這種主角光環不僅體現在餐飲市場，在休閑零食賽道依舊如此，肉類鹵味食品在零售賽道的體量雖不及餐飲市場，但無論是購買渠道、消費場景還是便捷性層面，均要優于前者，未來鹵味食品發展前景可期。
京湘樓滾煎
作為鹵味食品賽道的強勁品牌——京湘樓·鮮鹵集市源自于1990年成立的鐘記滾煎，至2023年，33載櫛風沐雨，從最早的鐘記滾煎，單一的從事滾煎的制售，成長成為了醬板鴨、肥腸、鴨頭、鴨脖、鴨腸、小龍蝦、捆雞、魚嘴巴、魚尾等湖南本土特色食品鹵制，加工、包裝與生產經營。為積極創造多樣化產品，原鐘記滾煎正式在2023年5月更名為京湘樓鮮鹵集市，并成立京湘樓品牌管理運營有限公司。將千萬自籌資金投入產品研發，開設自營工廠，品牌線下門店。
京湘樓無骨雞爪
目前，京湘樓已推出招牌滾煎，鹵腸、鴨貨、捆雞、虎皮雞爪、魚嘴巴等現制鹵味休閑食品，以及醬板鴨、無骨雞爪、玉米汁、茶籽油等4款預包裝食品。長沙京湘樓品牌管理有限公司負責人陳先生表示，未來將加大投入，構建產品壁壘，在拓寬銷售渠道的同時繼續保持較高的產品質量。
