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2016年，有個品牌活躍在各大熒屏上。
塑造重慶人江湖性格的《火鍋英雄》，重新定義“好男人”標準的《好先生》，用新奇視角解讀家庭矛盾的《小別離》，展現當代青年生活百態的《從你的全世界路過》，這幾部叫好又叫座的作品無一例外地植入了江小白的產品。不得不說，這為江小白帶來了難以估量的曝光度，同時奠定了“文藝”的品牌調性。
時間來到2019年，從一二季度的綜藝節目中，記者發現江小白的“植入”發生了變化。如在騰訊下飯綜藝《拜托了冰箱》中，江小白收起了充滿情感的語錄，走起了“味道”路線。
這一舉動，讓江小白一直被隱藏的底層商業邏輯——味道戰略開始浮出水面。
江小白2019
“味道”已經成為重心
《小別離》中，祝賀童文潔升遷時，方朵朵說“每個人都寫自己的故事，每個人都是自己的導演”；面對分別之苦，金志明用“大道理人人都懂，小情緒難以自控”安慰吳佳妮；酒桌觥籌交錯間，一句“所謂成熟，就是明明該哭該鬧，卻要不言不語地微笑”，映襯同學之情……江小白語錄出現在不少影視作品中，一度成為人人傳誦的經典臺詞。
這些臺詞不僅無縫連接劇情，其本身的含義和意境更起到升華劇情的作用。同時，作品情感又反哺江小白的品牌形象，使其更加感性地根植于消費者心中。效果如此顯著，這一手法被江小白用得溜溜轉。據不完全統計，2016年-2018年，至少在8部影視劇中，均出現了江小白的身影。
而今年江小白的植入策略似乎發生了改變，這種“念”語錄的橋段基本消失，取而代之的則是“品”味道。記者發現，在《拜托了冰箱》中，王嘉爾、毛不易等明星不但親自用江小白調制混飲，何炅、楊紫、吳昕等也節目中不斷感嘆江小白混飲好喝。
什么是江小白混飲？就是任意一款江小白產品都可以作為基酒，與多種飲品搭配飲用。其實，除了綜藝植入外，在年輕人熱愛的抖音上，每個人都在更新著江小白混飲的打開方式——除了與紅茶、脈動、椰汁、檸檬汁、橙汁等飲料混合，甚至可以加枸杞和糖漿。只有想不到，沒有混不了。
2019年可以稱作“中國新酒飲元年”，CBNData（第一財經商業數據中心）的調查數據顯示，90后更青睞葡萄酒、洋酒和果酒，口味越來越挑剔，白酒的利口化正在成為剛需。傳統白酒文化和新生代消費者的割裂，催生著一個新酒飲時代的到來。
在年輕化和國際化兩個維度，如果白酒不抓住新生代的口感導入機會，越來越多的年輕群體將會投向口感相對清淡的外國酒的懷抱。如此看來，江小白混飲可以算是一個白酒企業轉型升級、擁抱年輕人的典型樣本。
混飲7年
年輕人的喜愛源于口感
其實自誕生之日起，江小白就把“味道戰略”定位為企業戰略的高度，并提出“輕口味”與“利口化”的核心味道戰略。由此形成的差異化口感路線，是讓江小白迅速占領18歲－35歲年輕人市場的關鍵。
年輕人對傳統白酒濃烈、刺激的味道拒之千里，不喜歡辣口，不喜歡醉酒快，不喜歡宿醉，不喜歡滿身酒味……于是江小白持續優化酒體，追求清淡甜凈，降低度數。在傳承傳統重慶小曲工藝的基礎上，江小白獨創“單純釀造法”以及“SLP（Smooth、Light、Pure）產品釀造法則”，把小曲清香酒的產品優勢，充分地釋放出來。
因此，口感細膩柔和、清淡爽口就成為了江小白混飲的基石，相比于其他傳統白酒，江小白有著味道的先天優勢，能與各種飲料混合，沒有雜味。
在2012年的一場活動中，江小白開始推廣混飲，加冰，加冰紅茶、脈動、養樂多等各種飲料，只要消費者喜歡，各種DIY喝法都可以嘗試。此后，江小白在每年夏天都開展了“冰飲更爽口”和“混飲DIY”主題活動。
五年后，一輛印有“江小白小酒館”字樣的藍色巴士突然出現在重慶、蘇州、廣州等12座城市的街頭，用12000杯酒，交換12000個故事。
“江小白小酒館”主張讓年輕人根據自己的個性偏好進行混飲DIY，比如加入冰紅茶，代表勇氣；加入西瓜汽水和檸檬汁，代表矛盾；加入藍莓果醬，代表自由……不同的混飲方法產生不同的味道，不同的味道打造口感靈活多變的產品，讓新生代消費者理解中國白酒的韻味，此舉立刻引爆了一場混飲浪潮。
今年，江小白混飲推廣再度升級，34輛小酒館車輛將在全國同步進行線下推廣，計劃落地500場活動，直面C端用戶群，讓混飲變成一種最新的潮流，為消費者帶來一場品飲方式的變革。
與此同時，抖音上混飲也同樣火熱，一杯被網友們取名為“情人的眼淚”的江小白混飲，更成為抖音熱門話題，相關視頻點擊量超千萬。
累計投入30億
江小白正在建立護城河
一番梳理后，記者發現，口感引導之路才是江小白致勝的底層邏輯。
不過，這條路任重道遠，需要長時間的積累，但江小白信心十足，相關負責人告訴記者：“越往后走，口感優勢會顯現出來，這正是經營企業最有價值的東西，非常艱難，但一旦建立了護城河，也很難動搖。”
據了解，為了實現味道戰略再升級，江小白累計投入30億元，在白沙鎮打造了全產業鏈，釋放當地的自然稟賦，振興重慶高粱酒產業。
目前，江小白的生產基地正在逐步擴大，占地760畝的江記酒莊全面投產后，也將成為重慶最大的高粱酒釀造基地。此外，江記酒莊還擁有包括白酒國家級評委4位、高級品酒師9位、高級釀酒師8位在內的人才團隊，達到了國內一線名酒企業的綜合配置和技術儲備。
