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什么是阿爾茨海默癥呢？這是一種腦功能退化疾病，它會使人的神經功能會出現明顯障礙，記憶力學習能力下降，會遺忘過去，它會讓人忘記昨天發生的事，忘記了回家的路。據調查，中國老年癡呆患者數已居世界第一位，每20位65歲以上老人中就有一位患老年癡呆患者。老年癡呆已成為中老年健康的“第四殺手”，然而人們對這個病癥的關注了解都較少。
而《忘不了餐廳》就是首個關注阿爾茲海默癥的公益節目，通過5個患病老人的在餐廳的日常讓人們去了解阿爾茲海默癥，倡導人們去關注認知障礙，讓愛陪伴在患病老人身邊，讓這些患者能得到來自家庭與社會的支持。
公主奶奶就是這5個老人中的一員，也是千千萬萬患者中的一員。有一次她教一個小女孩跳舞，她們一起轉圈，一起歡笑，然而第二天小女孩滿懷感激過來找公主奶奶的時候，這個患有阿爾茨海默癥的老人已經忘記她了。老人一臉無助，她知道她應該忘記了什么，可是她不知道她忘記了什么了。
在這個餐廳中，這樣的遺忘的故事經常發生，然而更多的是關于愛，關于守護的故事。無數人在這些老人的言語中淚崩，無數人又被他們積極樂觀的生活態度感染，無數人因為他們更加明白愛與陪伴。更多人開始關注這個社會群體，更多人懂得如何去對待這些與我們一樣又不一樣的人，更多人知道應該去防治這個疾病。
這就是這個節目的初衷，節目的制作人不僅想讓大家關注陪伴患病的群體，也想讓大家知道如何在日常去防治老年癡呆癥，這也就是白云山三七粉出現在《忘不了餐廳》中的原因。
作為一檔負有社會心，責任心的公益節目，其指定產品并不是隨意挑選，指定產品體現著這個節目的制作人對公眾意識的引導期待。諸多醫學研究發現，三七粉可以治療老年癡呆患癥，尤其是對有語言障礙，記憶障礙，學習能力下降的患者有著明顯的治療效果，而白云山三七粉創新性融合了其“低溫粉碎”核心技術，成功地攻克了三七“簡單粗暴”打粉難以實現的有效成分保留難題，微納米級超細粉，加工過程中三七的有機成分無揮發，完整保留有效成分，更利于患者充分吸收，預防治療老年癡呆效果更好，這也是白云山三七粉成為《忘不了餐廳》指定產品的內在原因。
