歡迎來到中國娛樂網！
蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者至極，更無一物可以上之。古往今來，蟹與諸多文人雅士結下了不解之緣，更有數不盡的騷人食客為之傾倒，留下了許多軼聞佳話，大文豪蘇東坡以詩換蟹的軼聞更是吃貨界的一樁美談。在PP視頻即將播出的二十四期《尋味中國》中，節目組的尋味旅程行至常州，探尋蘇東坡一生摯愛的這份鮮美江南味道。
世界蟹類有4500余種，中國約有400多種，大閘蟹更是自古便為中國人所喜愛。《周禮》中就載有"蟹胥"一詞，即螃蟹醬，是歷史資料中記載古人最早的吃蟹品種，可見早在兩千多年前，螃蟹就已作為食物出現在我們的筵席上了。
中國吃蟹的歷史悠久，蟹的菜肴也在不斷發展，各個時期都有一些有名的螃蟹菜肴。魏晉南北朝時就出了“鹿尾蟹黃”這道螃蟹名菜，接著又出現了糟蟹，糖蟹等名蟹菜；隋朝時期，有一道奢侈的名菜叫“鏤金龍鳳蟹”，據傳是隋煬帝所創；宋元時期流行吃“洗手蟹”，還有一道蟹之名菜“蟹釀橙”；明清時期的蟹丸，也是名響多時的蟹菜，朱彝尊的《食憲鴻秘》就有記載“蟹丸”食譜。節目中尋味人就一飽口福，在這個蟹肉最肥美的季節品嘗到了常州烹蟹高手制作出的一桌美味大閘蟹菜肴。
螃蟹不僅味道鮮美，而且營養成分極為豐富，含有較多的維生素A，豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。中醫認為其味咸，性寒，入肝、胃經，有散瘀血、通經絡、續筋骨、滋陰的作用。《神農本草經》曰其：“主胸中邪氣熱結痛，歪斜面腫。”《本草逢原》云：“蟹性專破血，能續斷絕筋骨。”《隨息居飲食譜》更贊其：“補骨髓、利肢節、續斷傷、滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽，愈咳。”
中國的螃蟹文化由來已久，吃螃蟹還衍生出了專門吃蟹的工具，這就是——“蟹八件”。明清時代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹，人人皆備有一套專用工具，據明代美食指南《考吃》記載，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，故稱之為蟹八件。用蟹八件吃螃蟹不僅能把螃蟹吃得條理分明、絲肉不剩，還能吃的雅致盡興，這不，尋味人就將在節目中體驗一把用蟹八件吃蟹的“文吃”樂趣。
一年一度秋蟹肥，蘇東坡曾有言“不到廬山辜負日，不食螃蟹辜負腹”，不要辜負了你的腹，不要錯過了這秋季最美味的食物，快快與PP視頻《尋味中國》一起相約常州，和尋味人共同夢回江南，品味那讓蘇東坡都不惜以詩一換的肥美螃蟹吧！
