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第83屆奧斯卡即將在27日舉行，除了得獎名單，外界對于晚宴要吃些什么也很好奇。奧斯卡主廚帕克說，今年是國際化菜單，有全球特色小吃，連中式春卷也都將上桌。
洛杉磯知名主廚帕克（Wolfgang Puck）已是第17次為奧斯卡晚宴掌廚，除了成為奧斯卡晚宴傳統的“熏鮭魚奧斯卡”（Smoked Salmon on Oscar）外，今年怎么推陳出新，帕克也想了好久。
帕克表示，今年的晚宴是國際化菜單，有全世界的特色小吃，包括中式鍋貼、春卷，日式壽司，美式起司小漢堡都在前菜菜單之中，要讓1500位全世界的與會嘉賓能品嘗各地美食。晚宴還將先送上加州風味的朝鮮薊沙拉，配上櫻桃蕃茄、黑橄欖、橘子、蘆筍，以豐富色彩打開賓客的胃。
據悉，主菜的靈感來自年度大熱門電影《國王的演講》，因此特別選用英國多佛鰈魚（Dover Sole），搭配以蕃茄、檸檬與橄欖油，以及昂貴的黑松露沙拉醬特調的英式醬料，色香味俱全。
近年來素食風當道，帕克也送上西班牙蔬菜燉飯，這個“Black Swan Paella”主菜的點子來自于今年影后呼聲甚高的《黑天鵝》女主角那塔莉波曼（Natalie Portman），懷孕的她是位素食愛好者。
主辦單位估計，晚宴至少將用上1600只多佛鰈魚，500磅熏鮭魚，1000只龍蝦，喝掉1200瓶香檳，一磅要價1000美元的黑色松露也將耗上至少10磅，大展現奧斯卡的豪華氣派。
